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Reportages
Égypte

« Ne touchez pas aux fèves » : le falafel égyptien menacé ?

L’histoire du taamiya remonte à l’ère des pharaons – mais certains redoutent un avenir précaire pour cette collation très appréciée
Cuisine, art et littérature : comment Israël vole la culture arabeLes falafels aident à construire des ponts entre la Chine et le Moyen-Orient

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